Precio del Tomate en Guatemala 2026: Q7.20/Lb (DIACO) + mayorista MAGA
Tomate en Guatemala: Q7.20 por libra en promedio en los mercados del departamento de Guatemala según el monitoreo de la DIACO del 22 de octubre de 2026, junto al precio mayorista oficial del MAGA para La Terminal. Mercado vs supermercado vs mayoreo, variación estacional, mejor época para comprar, recetas guatemaltecas.
Precio mayorista oficial (MAGA)
El tomate (Solanum lycopersicum) es uno de los ingredientes mas importantes de la cocina guatemalteca. Esta en el chirmol, el recado rojo del pepian, la salsa de tomate sobre los chiles rellenos, el caldo del kak’ik, y como base de innumerables guisados diarios. El MAGA identifica abastecimiento de tomate desde Jutiapa, Baja Verapaz, Guatemala, El Progreso, Alta Verapaz, Sacatepéquez, Escuintla y Jalapa (informe del 7 al 11 de septiembre de 2026).
En breve: en el monitoreo de precios de la DIACO publicado el 22 de octubre de 2026, la libra de tomate costó en promedio Q7.20 en los mercados del departamento de Guatemala, y de Q5 a Q8 en los demás departamentos que cubre. Al mayoreo se compra por caja de 45 a 50 libras en el CENMA o en La Terminal (vea los precios del MAGA). Los precios de supermercado y de tomate orgánico de esta página son estimados nuestros, sin fuente publicada.
Precios: qué es medido y qué es estimado
El único precio oficial de esta página es el mayorista del MAGA, que se muestra en vivo en el recuadro de datos de arriba y cambia con cada publicación del MAGA; como referencia histórica, en junio 2026 la caja de tomate de cocina grande (45-50 lb) se cotizó en Q102.38 en La Terminal (datos abiertos MAGA). No dividimos esa caja entre libras porque el MAGA publica su peso como un rango, no como un peso fijo — hacerlo sería inventar la cifra.
El precio al detalle en mercado es medido: la DIACO publica cada semana el promedio que registra en los mercados de cada departamento (listado del 22 de octubre de 2026); la tabla por departamento de más abajo sale de ese listado. Los precios de supermercado y de tomate orgánico siguen siendo estimados nuestros, sin fuente publicada. El tipo de cambio es la referencia diaria de Banguat.
Las filas marcadas (estimado) no tienen fuente publicada; la fila del MAGA sí.
| Tipo de comprador | Precio típico por libra | Donde |
|---|---|---|
| Mayorista — MAGA (dato vivo en el recuadro de arriba) | junio 2026: Q102.38 la caja de 45-50 lb, como referencia | La Terminal zona 4 (MAGA) |
| Mercado — DIACO, 22 de octubre de 2026 | Q7.20 promedio en el departamento de Guatemala; Q5.00 - Q8.00 en los demás departamentos que cubre | Mercados monitoreados por la DIACO (listado) |
| Supermercado económico (estimado) | Q6.50 - Q8.00 | Despensa Familiar, MaxiBodega |
| Supermercado premium (estimado) | Q8.00 - Q11.00 | La Torre, Walmart, Paiz Plus, Hiper Paiz |
| Tomate organico (estimado) | Q14.00 - Q18.00 | La Casa de los Productores Organicos, mercados de Antigua |
Tip practico: Si haces compra grande para un restaurante, comedor o familia numerosa, compra la caja de 45 a 50 libras al mayoreo, en el CENMA o en La Terminal; el precio por caja está en la tabla del CENMA.
Como varia el precio según la época
El tomate guatemalteco tiene dos cosechas principales al año. Los precios siguen un patron predecible:
- Junio - septiembre (temporada alta de cosecha): buen momento para hacer salsas en conserva o congelar tomate molido.
- Octubre - noviembre (transición): Precios estables, similares al promedio anual.
- Diciembre - febrero (época seca): el precio tiende a subir, más si hubo helada en el altiplano.
- Marzo - mayo: Recuperación gradual al entrar la cosecha de tierras bajas.
Eventos puntuales que disparan el precio: heladas en Sacatepequez/Chimaltenango, brotes de mosca blanca o tizon (afectan toda la cosecha regional), bloqueos de carreteras, y semanas previas a Semana Santa cuando la demanda sube.
Donde sale mas barato — guia practica
CENMA (Central de Mayoreo, Villa Nueva)
Los precios mayoristas del tomate en el CENMA, día por día y con La Terminal al lado, tal como los publica el MAGA: precios en el CENMA.
El MAGA lo describe como el primer centro de abastecimiento de productos perecederos del país; está en la zona 12 de Villa Nueva. Según su Estudio Descriptivo de Mercado CENMA 2023, el abastecimiento funciona las 24 horas, los 365 días del año, y por el mercado transitan al menos 20,000 personas entre las 4:00 de la mañana y las 5:00 de la tarde. El tomate se vende en los galpones 3 a 6; el galpón 15 es el de compras al por menor. El MAGA lo cotiza por caja de 45 a 50 libras: el 21 de agosto de 2026, Q175.00 la caja de tomate mediano de primera y Q190.00 la de grande. Junto al mercado está Centra Sur, la central de transferencias del Transmetro.
La Terminal (Zona 4, Ciudad de Guatemala)
Mercado mayorista mas accesible para quien vive en la capital. No es sistemáticamente más cara que el CENMA: según el archivo diario del MAGA actualizado al 21 de agosto de 2026, ese día la caja de tomate mediano de primera costó Q150.00 en La Terminal y Q175.00 en el CENMA. Compare las dos en la tabla del CENMA.
Mercados municipales
Mercado Central, Mercado Roosevelt, Mercado Colon (en la capital); en departamentos, el mercado de la cabecera departamental. En el listado de la DIACO del 22 de octubre de 2026, la libra de tomate promedió de Q5 a Q8 según el departamento.
Supermercados
La Torre, Paiz Plus e Hiper Paiz ofrecen tomate seleccionado y empacado. Compare el precio por libra en cada tienda.
Mercados de productores organicos
- La Casa de los Productores Organicos (zona 14, capital) — sábados
- Mercado de Antigua (sábados en parque de la Merced) — productores de Sacatepequez
- Tienda Saul (zona 10) — tomate organico empacado
Como elegir buen tomate
- Color uniforme — rojo intenso para uso inmediato, anaranjado para 2-3 días mas
- Firmeza — debe ceder ligeramente al apretar pero no estar blando
- Sin manchas oscuras o arrugas — son senal de pasado o magulladura
- Olor — debe oler a tomate fresco en el extremo del peciolo (donde se separa del tallo)
- Tamaño — el tomate manzano es mas firme y dura mas; el tomate de cocina (mas grande, jugoso) es mejor para salsas
Recetas guatemaltecas que necesitan tomate
- Chirmol — la salsa fresca mas comun, sirve con carne asada, frijoles, queso seco. 1 libra de tomate hace para 6 porciones.
- Recado rojo del pepian — se asan tomates con miltomate, chile pasa, y especias. Necesitas 1.5-2 libras para 8 porciones.
- Salsa de tomate para chiles rellenos — base cocida con cebolla, ajo, hojas de laurel.
- Caldo de res — los tomates se anaden en cubos al caldo, junto con guicoy, ejote, papa.
- Hilachas — el recado lleva tomate cocido y licuado.
- Subanik — usa tomate cocido y miltomate en proporción 60/40.
Comparación historica de precios
El precio del tomate en Guatemala se ha mantenido relativamente estable la última decada, con la inflación alimentaria general del pais (canasta básica +2.56% YoY en marzo 2026 según INE). Sequías, heladas en el altiplano y bloqueos de carreteras han subido el precio por temporadas; el recuadro del MAGA de esta página muestra la caja mes a mes.
Para tracking de precios mes a mes, ver el historico de canasta básica.
Fuentes — por cifra, no en bloque: MAGA (datos abiertos) para el precio mayorista de La Terminal, período junio 2026, que recolectamos a diario; INE para la canasta básica alimentaria; Banguat para el tipo de cambio de referencia. DIACO (listado del 22 de octubre de 2026) para el precio en mercado y la comparación por departamento. Los precios de supermercado y de tomate orgánico son estimados nuestros, sin fuente publicada.
Relacionado
Precio por departamento (DIACO)
Medido (DIACO)
Precio promedio de Tomate (libra) que la DIACO registró en los mercados de cada departamento, según su listado publicado el 22 de octubre de 2026. La DIACO no cubre Alta Verapaz, Escuintla, Izabal, Quiché ni Santa Rosa en este listado.
| Departamento | Precio (GTQ) | Precio (USD) |
|---|---|---|
| Guatemala | Q7.20 | $0.94 |
| Baja Verapaz | Q5.00 | $0.65 |
| El Progreso | Q6.00 | $0.79 |
| Chiquimula | Q6.00 | $0.79 |
| Zacapa | Q5.00 | $0.65 |
| Jalapa | Q6.00 | $0.79 |
| Jutiapa | Q8.00 | $1.05 |
| Chimaltenango | Q5.00 | $0.65 |
| Sacatepéquez | Q6.00 | $0.79 |
| Quetzaltenango | Q6.00 | $0.79 |
| Retalhuleu | Q8.00 | $1.05 |
| San Marcos | Q8.00 | $1.05 |
| Sololá | Q7.00 | $0.92 |
| Suchitepéquez | Q6.00 | $0.79 |
| Totonicapán | Q6.00 | $0.79 |
| Huehuetenango | Q7.00 | $0.92 |
| Petén | Q7.00 | $0.92 |
Fuente: DIACO, monitoreo de precios de la Canasta Básica Alimentaria. USD a Q7.64 por dólar (Banguat).
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Preguntas Frecuentes
Cuanto cuesta el tomate en Guatemala hoy?
La DIACO registró la libra de tomate a un promedio de Q7.20 (unos $0.94 USD) en los mercados que monitoreó en el departamento de Guatemala, en su listado del 22 de octubre de 2026; en los demás departamentos que cubre, el promedio fue de Q5 a Q8 por libra. El dato oficial es el mayorista del MAGA: la caja de tomate de cocina grande (45-50 lb) se cotizó en Q102.38 en La Terminal en junio 2026.
Donde se compra tomate mas barato en Guatemala?
Al mayoreo, el tomate se compra por caja de 45 a 50 libras en el CENMA (Central de Mayoreo, zona 12 de Villa Nueva) y en La Terminal (zona 4 capital); el MAGA publica el precio por caja, no por libra, y no siempre es más barato en el CENMA. Para compra al por menor, los mercados municipales (Mercado Central, Mercado Roosevelt, mercados departamentales) tienen los mejores precios.
Cual es el precio del tomate por caja en Guatemala?
El precio mayorista más reciente del MAGA aparece en el recuadro de datos en vivo de esta página y cambia con cada publicación del MAGA. Como referencia histórica: la caja de tomate de cocina grande (45-50 lb) se cotizó a Q102.38 en La Terminal en junio 2026, un 27% menos que en mayo (Q140.53) y la mitad que un año antes (Q208.25). Es un precio mayorista y varía con la cosecha: baja en la temporada alta de junio a septiembre y sube en la seca o despues de una helada. Comprar caja conviene si vas a hacer salsa, conserva, o eres restaurante o tienda.
Por que el precio del tomate cambia tanto en Guatemala?
En su informe del 7 al 11 de septiembre de 2026, el MAGA identifica abastecimiento de tomate desde Jutiapa, Baja Verapaz, Guatemala, El Progreso, Alta Verapaz, Sacatepéquez, Escuintla y Jalapa. Heladas, sequías, exceso de lluvia o plagas como mosca blanca o tizón pueden cortar la cosecha y subir el precio; el recuadro del MAGA de esta página muestra cómo se movió la caja mes a mes.
El tomate guatemalteco es organico?
La mayoria del tomate comercial guatemalteco usa pesticidas y fertilizantes convencionales. Para tomate organico certificado, busca en mercados de fin de semana en Antigua, en La Casa de los Productores Organicos en zona 14 capital, o directamente con productores en Sacatepequez. Pregunte el precio por libra antes de comprar: no encontramos una lista de precios publicada.
Cuanto sale hacer chirmol con un quetzal?
Un chirmol basico para 4 personas necesita 4 tomates medianos (~1 libra: Q7.20 en el promedio de la DIACO del 22 de octubre de 2026), 1 cebolla, cilantro, 1 chile chiltepe o cobanero y limón. Con los promedios de la DIACO para el departamento de Guatemala, el manojo de perejil y cilantro costó Q10.50 y cinco limones Q4.50.