Precio del Tomate en Guatemala HOY (Q6.50/lb · Abril 2026)
Precio del tomate en Guatemala hoy: Q6.50 por libra ($0.85 USD a Q7.6348/USD). Precios regionales en 22 departamentos via MAGA. Mercado vs supermercado vs CENMA mayorista. Variacion estacional, mejor epoca para comprar, recetas guatemaltecas.
El tomate (Solanum lycopersicum) es uno de los ingredientes mas importantes de la cocina guatemalteca. Esta en el chirmol, el recado rojo del pepian, la salsa de tomate sobre los chiles rellenos, el caldo del kak’ik, y como base de innumerables guisados diarios. Guatemala lo cultiva todo el ano, principalmente en las tierras bajas del Pacifico, lo que mantiene precios relativamente estables comparado con paises que dependen de importaciones.
Precios actualizados — abril 2026
Los precios en este pagina se actualizan diariamente con la informacion de MAGA (Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Alimentacion) y el tipo de cambio oficial de Banguat. La tabla regional mas abajo muestra como varia el precio entre los 22 departamentos.
| Tipo de comprador | Precio tipico por libra | Donde |
|---|---|---|
| Mayorista (caja) | Q3.00 - Q5.00 | CENMA Villa Nueva, La Terminal zona 4 |
| Mercado tradicional | Q5.00 - Q7.50 | Mercado Central, Roosevelt, mercados departamentales |
| Supermercado economico | Q6.50 - Q8.00 | Despensa Familiar, MaxiBodega |
| Supermercado premium | Q8.00 - Q11.00 | La Torre, Walmart, Paiz Plus, Hiper Paiz |
| Tomate organico | Q14.00 - Q18.00 | La Casa de los Productores Organicos, mercados de Antigua |
Tip practico: Si haces compra grande para un restaurante, comedor, o familia numerosa, una caja de 50 libras de CENMA puede salir a Q3-Q4 por libra — ahorra mas del 50% comparado con supermercado.
Como varia el precio segun la epoca
El tomate guatemalteco tiene dos cosechas principales al ano. Los precios siguen un patron predecible:
- Junio - septiembre (temporada alta de cosecha): Precios mas bajos del ano. Una libra en mercado puede bajar a Q4.00-Q5.00. Es la mejor epoca para hacer salsas en conserva o congelar tomate molido.
- Octubre - noviembre (transicion): Precios estables, similares al promedio anual.
- Diciembre - febrero (epoca seca): Precios suben 20-40%. Si hubo helada en el altiplano, puede subir hasta el doble.
- Marzo - mayo: Recuperacion gradual al entrar la cosecha de tierras bajas.
Eventos puntuales que disparan el precio: heladas en Sacatepequez/Chimaltenango, brotes de mosca blanca o tizon (afectan toda la cosecha regional), bloqueos de carreteras, y semanas previas a Semana Santa cuando la demanda sube.
Donde sale mas barato — guia practica
CENMA (Central de Mayoreo, Villa Nueva)
Es la central de abastos mas grande del pais. Abre desde las 4 AM. Aqui llega el tomate directo del productor. Si compras al por mayor (caja de 50 lbs), los precios bajan a Q3-Q5 por libra. Tambien venden por cajilla (12-15 lbs) si no necesitas tanto. Para llegar: buses urbanos de la capital o autobus desde La Terminal.
La Terminal (Zona 4, Ciudad de Guatemala)
Mercado mayorista mas accesible para quien vive en la capital. Precios un 5-10% mas altos que CENMA pero similar variedad.
Mercados municipales
Mercado Central, Mercado Roosevelt, Mercado Colon (en la capital); en departamentos, el mercado del cabecera departamental siempre tiene los mejores precios al por menor. Tomate ronda Q5-Q7 por libra.
Supermercados
MaxiDespensa y Despensa Familiar son los mas economicos (Q6.50-Q8). La Torre, Paiz Plus e Hiper Paiz son 20-40% mas caros pero ofrecen tomate seleccionado y empacado.
Mercados de productores organicos
- La Casa de los Productores Organicos (zona 14, capital) — sabados
- Mercado de Antigua (sabados en parque de la Merced) — productores de Sacatepequez
- Tienda Saul (zona 10) — tomate organico empacado
Como elegir buen tomate
- Color uniforme — rojo intenso para uso inmediato, anaranjado para 2-3 dias mas
- Firmeza — debe ceder ligeramente al apretar pero no estar blando
- Sin manchas oscuras o arrugas — son senal de pasado o magulladura
- Olor — debe oler a tomate fresco en el extremo del peciolo (donde se separa del tallo)
- Tamano — el tomate manzano es mas firme y dura mas; el tomate de cocina (mas grande, jugoso) es mejor para salsas
Recetas guatemaltecas que necesitan tomate
- Chirmol — la salsa fresca mas comun, sirve con carne asada, frijoles, queso seco. 1 libra de tomate hace para 6 porciones.
- Recado rojo del pepian — se asan tomates con miltomate, chile pasa, y especias. Necesitas 1.5-2 libras para 8 porciones.
- Salsa de tomate para chiles rellenos — base cocida con cebolla, ajo, hojas de laurel.
- Caldo de res — los tomates se anaden en cubos al caldo, junto con guicoy, ejote, papa.
- Hilachas — el recado lleva tomate cocido y licuado.
- Subanik — usa tomate cocido y miltomate en proporcion 60/40.
Comparacion historica de precios
El precio del tomate en Guatemala se ha mantenido relativamente estable la ultima decada, con la inflacion alimentaria general del pais (canasta basica +2.56% YoY en marzo 2026 segun INE). Eventos que han disparado el precio temporalmente:
- 2018 (sequia prolongada): subida del 60-80% por 4 meses
- 2020 (pandemia + bloqueos): subida del 40% por logistica
- 2024 (helada de enero en altiplano): subida del 100% por 6 semanas
Para tracking de precios mes a mes, ver el historico de canasta basica.
Fuentes: MAGA — precios mayoristas en CENMA actualizados semanalmente; INE — canasta basica alimentaria, datos de marzo 2026; Banguat — tipo de cambio referencia diario (Q7.6348/USD al 29 de abril de 2026); observaciones de campo en mercados de Ciudad de Guatemala, Antigua, Quetzaltenango, y Coban. Pagina actualizada diariamente con scrapers automatizados.
Precios Regionales por Departamento
Como varia el precio en los 22 departamentos de Guatemala (datos de MAGA).
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