El CENMA —la Central de Mayoreo— es el otro gran mercado mayorista de la capital, y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) le toma precios producto por producto. Esos precios no salen en el informe semanal que el MAGA dedica a La Terminal: salen en sus archivos de datos abiertos, uno diario y uno mensual. Esta página los pone en una tabla, con el día exacto de cada columna.
Resumen rápido: El archivo diario más reciente del MAGA está actualizado al viernes 21 de agosto de 2026, y el día más reciente con precios del CENMA en ese archivo es el viernes 21 de agosto de 2026. Ese día, el tomate de cocina mediano de primera costó Q175.00 por caja de 45 a 50 libras en el CENMA y Q150.00 en La Terminal. En los últimos días del archivo, el MAGA levantó precios en el CENMA los lunes, miércoles y viernes. El promedio mensual más reciente es el de julio de 2026. El CENMA queda en la zona 12 de Villa Nueva, tiene 22 galpones y el que vende al menudeo es el galpón 15. No es siempre más barato que La Terminal: en el archivo que leímos para escribir esta página, estuvo más caro en la mayoría de los productos comparables.
Qué publica el MAGA sobre el CENMA
El informe semanal de precios del MAGA es de La Terminal, no del CENMA. Para el CENMA, los datos salen de tres documentos del MAGA, y cada uno responde una pregunta distinta:
| Documento | Qué trae del CENMA | Cada cuánto | Dónde |
|---|---|---|---|
| Datos abiertos, precios diarios | Precio pagado al mayorista, por producto y unidad, cada día que el MAGA levanta precios en el mercado | Se actualiza por archivo, con retraso | precios.maga.gob.gt |
| Datos abiertos, precios mensuales | Promedio mensual por producto y unidad, desde marzo de 2016 | Un archivo por mes, con retraso | precios.maga.gob.gt |
| Estudio Descriptivo de Mercado CENMA 2023 | Ubicación, galpones, servicios, quién compra y promedios anuales 2019-2023 | Un estudio, publicado en 2023 | precios.maga.gob.gt |
El informe semanal con columnas diarias —el que usamos en nuestra página de La Terminal— es solo de La Terminal, zona 4. Para el CENMA, lo más fresco que publica el MAGA es su archivo diario de datos abiertos.
Por qué la tabla no dice “hoy”. El 22 de septiembre de 2026, el archivo diario más reciente en el portal del MAGA estaba actualizado al 21 de agosto de 2026. Un recolector nuestro revisa ese portal todos los días y solo escribe cuando logra leer el archivo completo; si el MAGA publica uno nuevo, la tabla avanza sola. Si no lo publica, la fecha escrita debajo de la tabla se queda quieta, y usted lo nota.
Los últimos días de precios en el CENMA
CENMA — precios pagados al mayorista, últimos días del archivo diario del MAGA
| Producto (como lo escribe el MAGA) | Medida | CENMA, vie 7 ago | CENMA, lun 10 ago | CENMA, lun 17 ago | CENMA, mié 19 ago | CENMA, vie 21 ago | La Terminal, vie 21 ago |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aguacate Hass, mediano, importado | Caja (7 kg) | Q160.00 | Q160.00 | Q160.00 | Q160.00 | Q160.00 | Q130.00 |
| Aguacate criollo, grande, de primera | Red (90 - 100 unidades) (24 kg) | Q500.00 | Q500.00 | Q500.00 | Q500.00 | Q500.00 | Q500.00 |
| Apio mediano, de primera | Docena | Q30.00 | Q30.00 | Q30.00 | Q30.00 | Q30.00 | Q32.50 |
| Banano criollo, mediano, de primera | Quintal | Q185.00 | Q185.00 | Q185.00 | Q185.00 | Q185.00 | Q165.00 |
| Banano de exportación, mediano, de primera | Caja (100 - 105 unidades) | Q70.00 | Q70.00 | Q70.00 | Q70.00 | Q70.00 | Q65.00 |
| Brócoli mediano, de primera | Bolsa (2 docenas) | Q145.00 | Q145.00 | Q145.00 | Q170.00 | Q170.00 | Q150.00 |
| Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera | Manojo (50 unidades) | Q110.00 | Q110.00 | Q110.00 | Q120.00 | Q120.00 | Q108.50 |
| Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera | Quintal | Q310.00 | Q310.00 | Q310.00 | Q310.00 | Q310.00 | Q340.00 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada | Quintal | Q490.00 y Q425.00 | Q490.00 y Q425.00 | Q490.00 y Q425.00 | Q545.00 y Q490.00 | Q545.00 y Q490.00 | Q525.00 y Q525.00 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, importada, de primera | Quintal | Q537.50 | Q537.50 | Q537.50 | Q610.00 | Q610.00 | Q610.00 |
| Cebolla seca, morada, mediana, de primera | Quintal | Q440.00 | Q440.00 | Q440.00 | Q440.00 | Q440.00 | Q500.00 |
| Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada | Quintal | Q490.00 | Q490.00 | Q490.00 | Q490.00 | Q490.00 | Q545.00 |
| Chile Jalapeño, grande, de primera | Caja (36 lb) | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 | Q170.00 |
| Chile Jalapeño, mediano, de primera | Caja (36 lb) | Q185.00 | Q185.00 | Q185.00 | Q185.00 | Q185.00 | Q140.00 |
| Chile Pimiento, grande, de primera | Caja (90 -100 unidades) | Q145.00 | Q145.00 | Q145.00 | Q95.00 | Q95.00 | Q85.00 |
| Chile Pimiento, mediano, de primera | Caja (100 - 150 unidades) | Q115.00 | Q115.00 | Q115.00 | Q75.00 | Q75.00 | Q65.00 |
| Coliflor mediana, de primera | Red (13 - 15 unidades) | Q90.00 | Q90.00 | Q90.00 | Q120.00 | Q120.00 | Q120.00 |
| Ejote chino | Costal (40 lb) | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q175.00 |
| Fresa mediana, de primera | Caja (40 lb) | Q275.00 | Q275.00 | Q370.00 | Q370.00 | Q370.00 | Q300.00 |
| Güicoy sazón, mediano, de primera | Red (12 - 15 unidades) (14.805 Kg.) | Q205.00 | Q205.00 | Q205.00 | Q205.00 | Q205.00 | Q190.00 |
| Güisquil mediano, de primera | Ciento (40.2 kg) | Q155.00 | Q125.00 | Q125.00 | Q125.00 | Q125.00 | Q110.00 |
| Lechuga repollada, mediana, de primera | Caja (30 unidades) | Q95.00 | Q95.00 | Q95.00 | Q75.00 | Q75.00 | Q70.00 |
| Limón Persa, mediano | Millar (110 kg) | Q400.00 | Q400.00 | Q400.00 | Q400.00 | Q400.00 | Q400.00 |
| Limón criollo, mediano | Millar (17.5 kg) | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 |
| Melocotón mediano, de primera | Ciento (6.85 kg) | Q125.00 | Q125.00 | Q125.00 | Q125.00 | Q125.00 | Q130.00 |
| Naranja Valencia, mediana, de primera de origen hondureño | Ciento (23.9 kg) | Q150.00 | Q150.00 | Q150.00 | Q150.00 | Q150.00 | Q145.00 |
| Papa Loman, lavada, grande, de primera | Quintal | Q440.00 | Q440.00 | Q440.00 | Q415.00 | Q415.00 | Q360.00 |
| Papa Loman, lavada, mediana, de primera | Quintal | Q300.00 | Q300.00 | Q300.00 | Q300.00 | Q300.00 | Q320.00 |
| Papa Loman, lavada, pequeña, de primera | Quintal | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 |
| Papa redonda, lavada, grande, de primera | Quintal | Q220.00 | Q220.00 | Q220.00 | Q220.00 | Q220.00 | Q290.00 |
| Papa redonda, sin lavar, grande, de primera | Quintal | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q270.00 |
| Papaya Tainung, mediana, de primera | Caja (40 lb) | Q130.00 | Q130.00 | Q150.00 | Q150.00 | Q150.00 | Q160.00 |
| Pepino mediano, de primera | Caja (50 - 60 unidades) | Q105.00 | Q105.00 | Q105.00 | Q105.00 | Q105.00 | Q90.00 |
| Piña mediana | Ciento (105 kg) | Q700.00 | Q700.00 | Q700.00 | Q700.00 | Q700.00 | Q600.00 |
| Plátano maduro, grande | Ciento (29 kg) | Q240.00 | Q240.00 | Q240.00 | Q240.00 | Q240.00 | Q235.00 |
| Plátano maduro, mediano | Ciento (20.5 kg) | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 | Q200.00 |
| Remolacha mediana, de primera | Red (4 - 5 docenas) (7.02 Kg.) | Q75.00 | Q75.00 | Q75.00 | Q75.00 | Q75.00 | Q50.00 |
| Repollo blanco, mediano, de primera | Red (12 - 15 unidades) (27 kg) | Q170.00 | Q170.00 | Q170.00 | Q170.00 | Q170.00 | Q120.00 |
| Rábano mediano, de primera | Canasto (200 - 250 unidades) | Q40.00 | Q40.00 | Q40.00 | Q40.00 | Q40.00 | Q45.00 |
| Sandia redonda, mediana | Ciento (177.35 kg) | Q1,500.00 | Q1,500.00 | Q1,500.00 | Q1,500.00 | Q1,500.00 | Q1,500.00 |
| Tomate de cocina, grande, de primera | Caja (45 - 50 lb) | Q210.00 | Q210.00 | Q210.00 | Q190.00 | Q190.00 | Q170.00 |
| Tomate de cocina, mediano, de primera | Caja (45 - 50 lb) | Q185.00 | Q185.00 | Q185.00 | Q175.00 | Q175.00 | Q150.00 |
| Uva roja, importada | Caja (22 lb) | Q409.00 | Q409.00 | Q409.00 | Q409.00 | Q409.00 | Q428.00 |
| Zanahoria mediana, de primera | Red (7 - 8 docenas) (13.92 kg) | Q90.00 | Q90.00 | Q90.00 | Q75.00 | Q75.00 | Q60.00 |
Precios diarios pagados al mayorista en la Central de Mayoreo (CENMA), en quetzales, por la unidad de cada fila, tomados del archivo de datos diarios del MAGA actualizado al viernes 21 de agosto de 2026. Las columnas son los últimos días en que el MAGA tomó precios en el CENMA, no días seguidos. Leído el 22 de septiembre de 2026. Donde aparecen dos precios, el MAGA publicó dos filas para el mismo producto, la misma unidad y el mismo día. Un guion (—) significa que no hubo precio ese día. Datos completos en el archivo JSON.
Cada columna es un día en que el MAGA levantó precios en el CENMA, no un día calendario seguido: por eso pueden faltar fechas entre una columna y otra. La última columna pone al lado el precio de La Terminal del mismo día, para el mismo producto y la misma unidad, tomado del mismo archivo.
Una rareza que dejamos tal cual: la cebolla seca blanca mediana de segunda, importada, aparece en el archivo del MAGA con dos filas y dos precios distintos para el mismo día, y en La Terminal también con dos filas. No las promediamos ni escogemos una: mostramos las dos.
¿El CENMA es más barato que La Terminal?
Es lo que casi todos suponen, y los datos del propio MAGA no lo respaldan. Comparamos, fila por fila, el mismo producto en la misma unidad en los dos mercados:
| Comparación | CENMA más caro | CENMA más barato | Igual | No comparable |
|---|---|---|---|---|
| Día 21 de agosto de 2026 (archivo diario) | 24 | 11 | 8 | 1 |
| Promedios de julio de 2026 (archivo mensual) | 27 | 17 | 1 | 1 |
La fila “no comparable” es la de la cebolla con dos precios. Esta tabla es una foto de esas dos fechas y no se actualiza sola; la tabla de arriba sí. Lo práctico: antes de cruzar la ciudad por un producto, mire la última columna.
En ese mismo archivo del 21 de agosto, los tomates fueron de los que marcaron la diferencia: el tomate de cocina mediano de primera costó Q175.00 la caja en el CENMA y Q150.00 en La Terminal, y el grande Q190.00 contra Q170.00. La papa redonda fue al revés: la lavada grande costó Q220.00 el quintal en el CENMA y Q290.00 en La Terminal.
Promedios del mes, y lo que el MAGA dejó de medir
El archivo mensual trae el promedio de cada producto en el mes, y permite comparar contra el mes anterior y contra el mismo mes del año pasado.
CENMA — promedio mensual pagado al mayorista (datos abiertos del MAGA)
| Producto (como lo escribe el MAGA) | Medida | CENMA, julio de 2026 | CENMA, junio de 2026 | CENMA, julio de 2025 | La Terminal, julio de 2026 |
|---|---|---|---|---|---|
| Aguacate Hass, mediano, importado | Caja (7 kg) | Q161.82 | Q163.33 | Q128.46 | Q148.91 |
| Aguacate criollo, grande, de primera | Red (90 - 100 unidades) (24 kg) | Q500.00 | Q500.00 | Q500.00 | Q471.74 |
| Apio mediano, de primera | Docena | Q28.75 | Q27.50 | Q18.65 | Q30.33 |
| Banano criollo, mediano, de primera | Quintal | Q185.00 | Q185.00 | Q185.38 | Q163.91 |
| Banano de exportación, mediano, de primera | Caja (100 - 105 unidades) | Q70.00 | Q70.00 | Q65.77 | Q67.61 |
| Brócoli mediano, de primera | Bolsa (2 docenas) | Q110.00 | Q110.00 | Q163.46 | Q130.00 |
| Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera | Manojo (50 unidades) | Q108.50 | Q95.00 | Q63.08 | Q75.00 |
| Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera | Quintal | Q310.00 | Q310.00 | Q204.29 | Q340.00 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada | Quintal | Q385.00 y Q422.50 (dos filas del MAGA) | — | — | — |
| Cebolla seca, blanca, mediana, importada, de primera | Quintal | Q528.50 | Q318.33 | Q473.08 | Q566.96 |
| Cebolla seca, morada, mediana, de primera | Quintal | Q350.00 | Q350.00 | Q306.92 | Q332.83 |
| Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada | Quintal | Q388.00 | Q370.00 | Q350.58 | Q387.39 |
| Chile Jalapeño, grande, de primera | Caja (36 lb) | Q169.00 | Q125.00 | Q183.85 | Q186.74 |
| Chile Jalapeño, mediano, de primera | Caja (36 lb) | Q150.00 | Q115.00 | Q169.23 | Q166.74 |
| Chile Pimiento, grande, de primera | Caja (90 -100 unidades) | Q133.20 | Q105.83 | Q125.77 | Q133.04 |
| Chile Pimiento, mediano, de primera | Caja (100 - 150 unidades) | Q112.50 | Q89.08 | Q111.54 | Q114.57 |
| Coliflor mediana, de primera | Red (13 - 15 unidades) | Q95.00 | Q76.25 | Q106.15 | Q88.70 |
| Ejote chino | Costal (40 lb) | Q173.00 | Q242.50 | Q165.77 | Q164.35 |
| Fresa mediana, de primera | Caja (40 lb) | Q277.27 | Q375.00 | Q334.62 | Q284.78 |
| Güicoy sazón, mediano, de primera | Red (12 - 15 unidades) (14.805 Kg.) | Q200.00 | Q220.00 | Q247.69 | Q151.41 |
| Güisquil mediano, de primera | Ciento (40.2 kg) | Q321.50 | Q234.58 | Q287.88 | Q311.52 |
| Lechuga repollada, mediana, de primera | Caja (30 unidades) | Q95.00 | Q95.00 | Q76.81 | Q70.00 |
| Limón Persa, mediano | Millar (110 kg) | Q336.36 | Q779.17 | Q446.15 | Q365.22 |
| Limón criollo, mediano | Millar (17.5 kg) | Q236.36 | Q479.17 | Q288.46 | Q163.04 |
| Mango Pashte o Pita, mediano | Ciento (23.5 kg) | Q280.00 | Q296.67 | — | Q196.52 |
| Mango Tommy Atkins, mediano | Ciento (50 kg) | Q300.00 | Q300.00 | Q400.00 | Q249.13 |
| Melocotón mediano, de primera | Ciento (6.85 kg) | Q150.00 | — | Q236.36 | Q189.35 |
| Naranja Valencia, mediana, de primera de origen hondureño | Ciento (23.9 kg) | Q150.00 | Q150.00 | Q133.85 | Q115.65 |
| Papa Loman, lavada, grande, de primera | Quintal | Q440.00 | Q502.71 | Q296.15 | Q401.30 |
| Papa Loman, lavada, mediana, de primera | Quintal | Q300.00 | Q316.67 | Q200.00 | Q336.96 |
| Papa Loman, lavada, pequeña, de primera | Quintal | Q210.00 | Q227.29 | Q100.00 | Q221.30 |
| Papa redonda, lavada, grande, de primera | Quintal | Q220.00 | Q220.00 | Q305.00 | Q278.26 |
| Papa redonda, sin lavar, grande, de primera | Quintal | Q200.00 | Q200.00 | Q275.00 | Q258.26 |
| Papaya Tainung, mediana, de primera | Caja (40 lb) | Q137.27 | Q143.75 | Q107.31 | Q111.96 |
| Pepino mediano, de primera | Caja (50 - 60 unidades) | Q103.25 | Q191.67 | Q111.08 | Q110.65 |
| Piña mediana | Ciento (105 kg) | Q700.00 | Q733.33 | Q700.00 | Q617.39 |
| Plátano maduro, grande | Ciento (29 kg) | Q240.00 | Q238.33 | Q240.00 | Q230.65 |
| Plátano maduro, mediano | Ciento (20.5 kg) | Q200.00 | Q200.00 | Q163.08 | Q200.00 |
| Remolacha mediana, de primera | Red (4 - 5 docenas) (7.02 Kg.) | Q75.00 | Q75.00 | Q41.54 | Q55.00 |
| Repollo blanco, mediano, de primera | Red (12 - 15 unidades) (27 kg) | Q125.50 | Q76.67 | Q78.08 | Q120.00 |
| Rábano mediano, de primera | Canasto (200 - 250 unidades) | Q40.00 | Q40.00 | Q74.62 | Q35.65 |
| Sandia redonda, mediana | Ciento (177.35 kg) | Q1,390.91 | Q1,225.00 | Q1,500.00 | Q1,302.17 |
| Tomate de cocina, grande, de primera | Caja (45 - 50 lb) | Q117.00 | Q112.08 | Q134.23 | Q120.22 |
| Tomate de cocina, mediano, de primera | Caja (45 - 50 lb) | Q95.00 | Q90.83 | Q107.08 | Q100.15 |
| Uva roja, importada | Caja (22 lb) | Q389.36 | Q373.00 | Q324.00 | Q386.04 |
| Zanahoria mediana, de primera | Red (7 - 8 docenas) (13.92 kg) | Q90.00 | Q100.00 | Q66.73 | Q62.17 |
Promedio mensual pagado al mayorista en la Central de Mayoreo (CENMA), en quetzales, por la unidad de cada fila, tomado del archivo de datos abiertos del MAGA. Mes más reciente del archivo: julio de 2026. Leído el 22 de septiembre de 2026. Un guion (—) significa que el MAGA no publicó precio para ese producto y esa unidad en ese mes. Datos completos en el archivo JSON.
No todos los productos que el MAGA ha seguido en el CENMA tienen precio en el mes más reciente. En este archivo son 43 combinaciones de producto y unidad sin precio ese mes; algunas llevan años sin cotizarse. Las listamos con el último mes en que sí tuvieron precio, para que no confunda un producto ausente con uno barato:
Productos del CENMA sin precio en el mes más reciente
| Producto | Medida | Último mes con precio | Último precio publicado |
|---|---|---|---|
| Aguacate Booth, grande, de primera | Red (90 - 100 unidades) (64.55 kg) | junio de 2025 | Q400.00 |
| Aguacate Hass, mediano, nacional | Caja (35 - 40 unidades) | julio de 2016 | Q102.00 |
| Arveja dulce en grano | Libra | octubre de 2023 | Q13.00 |
| Arveja dulce, revuelta, con vaina, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q4.00 |
| Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada | Quintal | julio de 2025 | Q213.33 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q6.00 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, de primera | Quintal | junio de 2026 | Q350.00 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada | Libra | octubre de 2023 | Q7.00 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda | Libra | octubre de 2023 | Q5.00 |
| Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada | Libra | octubre de 2023 | Q5.50 |
| Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada | Libra | octubre de 2023 | Q6.50 |
| Chile Jalapeño, grande, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q6.00 |
| Chile Jalapeño, mediano, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q5.00 |
| Chile Serrano, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q10.00 |
| Durazno blanco, mediano, de primera | Ciento (7.5 kg) | agosto de 2025 | Q200.00 |
| Ejote chino | Libra | octubre de 2023 | Q5.00 |
| Ejote criollo, revuelto, de primera | Costal (40 lb) | enero de 2025 | Q132.00 |
| Ejote criollo, revuelto, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q4.50 |
| Ejote francés, revuelto, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q4.50 |
| Fresa mediana, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q40.00 |
| Jocote de Corona, grande, de primera | Ciento (4.5 kg) | diciembre de 2025 | Q70.00 |
| Jocote de Corona, mediano, de primera | Ciento (3.35 kg.) | diciembre de 2025 | Q40.00 |
| Loroco de primera | Libra | octubre de 2023 | Q23.00 |
| Mandarina criolla, mediana, de primera | Ciento (13.25 kg) | marzo de 2026 | Q110.00 |
| Mandarina mexicana, mediana, de primera | Caja (250 unidades) | abril de 2026 | Q450.00 |
| Manzana Juárez, mediana | Libra | octubre de 2023 | Q138.00 |
| Melón Cantaloupe, mediano | Ciento (75 kg) | junio de 2025 | Q700.00 |
| Mora mediana, de primera | Caja (40 lb) | agosto de 2018 | Q120.00 |
| Mora mediana, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q128.75 |
| Naranja Piña (Azucarona) | Ciento (18.9 kg) | diciembre de 2025 | Q100.00 |
| Papa Loman, lavada, grande, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q5.50 |
| Papa Loman, lavada, mediana, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q4.00 |
| Papa Loman, lavada, pequeña, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q3.00 |
| Papa larga, lavada, grande, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q5.00 |
| Papa larga, lavada, grande, de primera | Quintal | junio de 2026 | Q250.00 |
| Papa redonda, lavada, grande, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q5.00 |
| Papa redonda, sin lavar, grande, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q4.00 |
| Rambután mediano, de primera | Ciento (2.25 kg) | marzo de 2026 | Q35.00 |
| Tomate de cocina, grande, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q7.50 |
| Tomate de cocina, mediano, de primera | Libra | octubre de 2023 | Q6.50 |
| Uva roja, importada | Libra | octubre de 2023 | Q18.00 |
| Zanahoria mediana, de primera | Docena | octubre de 2023 | Q20.00 |
| Zapote mediano, de primera | Ciento (39.6 kg) | agosto de 2018 | Q225.00 |
Cómo es el CENMA por dentro
La descripción que sigue es del Estudio Descriptivo de Mercado CENMA 2023 de Planeamiento del MAGA, elaborado con encuestas a compradores, vendedores y personal administrativo del mercado.
Dónde queda. El MAGA lo ubica sin ambigüedad: «este mercado se localiza al sur de la Ciudad de Guatemala en la zona 12 del Municipio de Villa Nueva, con una extensión de 38.92 hectáreas». Es decir, zona 12 de Villa Nueva, no la zona 12 de la capital.
Cómo llegar. Viniendo de la capital por la Calzada Aguilar Batres, el estudio indica que «se debe cruzar en la 21 avenida de la zona 12 de Villa Nueva sobre el Boulevard CENMA la cual llevará directo a las garitas de ingreso». Junto al mercado está la Central de Transferencias del Sur (Centra Sur) del Transmetro, y al CENMA también llegan buses de los departamentos y municipios del sur.
A qué hora. «El horario de abastecimiento es durante las 24 horas del día y los 365 días del año», con una excepción: el galpón 9, que se abastece los lunes, miércoles y viernes. El estudio calcula que por el mercado transitan al menos 20,000 personas entre las 4:00 de la mañana y las 5:00 de la tarde, y registra que los compradores llegan de madrugada para llevarse producto fresco. La administración atiende de 6:00 a 14:00 horas.
Quién lo maneja. Es un mercado de la Municipalidad de Guatemala aunque esté en Villa Nueva; según el personal administrativo citado por el MAGA, desde 2020 tiene su propia dirección, separada de la Dirección de Mercados. El estudio estima que cuenta con 1,700 inquilinos.
Qué se vende en cada galpón
«El mercado cuenta con 22 galpones». Esta es la tabla del MAGA, tal como la publica, para no dar vueltas buscando un producto:
| Galpón | Productos |
|---|---|
| G0 | Granos básicos y abarrotería |
| G1 | Papa |
| G2 | Güisquil, güicoy y especias |
| G3 | Tomate, chile pimiento y pepino |
| G4 | Cebolla, tomate, pepino y chile jalapeño |
| G5 | Cebolla y tomate |
| G6 | Tomate, chile pimiento y chile jalapeño |
| G7 | Abarrotes, cebollas, granos básicos y especias |
| G8 | Aguacate, maíz, abarrotería, granos básicos |
| G9 | Verduras, área ocupada por comerciantes de Patzicía |
| G10 | Comedores, carnicerías, farmacias y depósitos de productos secos |
| G11 | Fruta de temporada |
| G12 | Banano, plátanos y papaya |
| G13 | Supermercado (abarrotes) |
| G14 | Abarrotería por mayor |
| G15 | “Mercadito de CENMA”, surtido de productos por menor |
| G16 | Cebolla, especias y frutas al consumidor final |
| G17 | Cítricos: naranja, limón, mandarina, toronja, entre otros |
| G18 | Piña, papaya, sandía |
| G19 | Sandía, bananos, plátanos, güicoy, melón, papaya y piña |
| G20 | Abarrotes, harinas y huevos |
| G21 | “Paseo CENMA”, área de cafeterías |
Fuente: Planeamiento MAGA, Estudio Descriptivo de Mercado CENMA 2023, Tabla 1.
Si usted no compra por caja ni por quintal, los que le interesan son el galpón 15, que el MAGA describe como el surtido de productos por menor, y el galpón 16, que vende al consumidor final.
Servicios que encuentra adentro
- Banco y cajero. «Cuenta con una agencia bancaria de Banrural ubicada en el primer nivel del edificio administrativo y un cajero automático 5B frente al galpón 2».
- Sanitarios. Hay en cada galpón, administrados por un contratista; el MAGA registra una tarifa de Q1.00, o Q2.00 con papel higiénico.
- Seguridad. La presta la Policía Municipal, las 24 horas, en las cinco garitas del ingreso principal, que son la única vía de entrada y salida de vehículos.
- Comida. El galpón 10 tiene comedores y el galpón 21, el Paseo CENMA, cafeterías.
Lo que paga un vendedor
El estudio también publica el arbitrio mensual que cobra la administración a quien ocupa un espacio: en los galpones de piso plaza va desde Q10.00 por el espacio de un “bulto” hasta Q250.00 por un área de 18 metros cuadrados; en los galpones tipo bodega, de Q300.00 a Q3,000.00. Es un dato útil si usted piensa vender en el CENMA; como comprador no lo paga.
De La Terminal al CENMA: por qué existen dos mercados mayoristas
El CENMA nació para descongestionar La Terminal. Según el estudio del MAGA, las obras empezaron en 1986: «en el mes de marzo de 1986 se iniciaron los trabajos para la construcción del mercado Central de Mayoreo (CENMA); el cual, se inauguró el 23 de noviembre de 1994». El Gobierno lo devolvió a la Municipalidad de Guatemala «mediante el Acuerdo Gubernativo número 106-96 de fecha 29 de marzo de 1996».
El traslado de los mayoristas llegó después. La Municipalidad ordenó en septiembre de 2000 que los arrendatarios mayoristas de La Terminal y de “El Tomatero” se trasladaran a partir del 1 de octubre de ese año, y el MAGA anota que «en 2002 se logró trasladar a la mayoría de inquilinos». Aun así, La Terminal sigue funcionando como mercado mayorista —y es la que tiene informe semanal propio—, así que hoy la capital tiene dos, y el MAGA le toma precios a los dos.
Cómo han subido los precios en el CENMA: 2019 a 2023
El mismo estudio publica el promedio anual de lo pagado al mayorista en el CENMA. Es historia, no precio actual: la tabla se queda así.
| Producto (unidad) | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023* |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomate de cocina grande, de primera (caja 45-50 lb) | 117.58 | 114.99 | 126.37 | 141.94 | 172.01 |
| Tomate de cocina mediano, de primera (caja 45-50 lb) | 103.36 | 99.21 | 107.26 | 125.93 | 148.45 |
| Papa Loman lavada grande, de primera (quintal) | 213.65 | 278.72 | 215.38 | 319.67 | 361.38 |
| Chile pimiento grande, de primera (caja 70-80 unidades) | 83.10 | 87.69 | 86.92 | 112.47 | 111.32 |
| Maíz blanco, de primera (quintal) | — | — | 155.21 | 205.53 | 226.60 |
| Frijol negro, de primera (quintal) | — | — | 501.64 | 539.97 | 638.48 |
Cifras en quetzales. *2023 con datos al 15 de diciembre de 2023. Los granos básicos solo tienen serie desde 2021 en el estudio. Fuente: Planeamiento MAGA, con datos del Sistema de Información de Mercados (SIM), Tablas 3 y 4 del estudio.
Leída junta, la tabla dice que entre 2019 y 2023 el tomate de cocina grande pasó de 117.58 a 172.01 quetzales por caja en promedio anual, y el mediano de 103.36 a 148.45.
Cómo leer estos precios sin equivocarse
No divida la caja entre libras. El MAGA publica el peso de la caja de tomate como un rango, de 45 a 50 libras; dividir entre un peso que el propio MAGA no fija produce una cifra que nadie publicó. Qué trae una caja, un quintal o una red según el propio MAGA está en qué es una caja de tomate y un quintal de maíz.
Mayorista no es precio de mercado municipal. Es lo que se paga al mayorista, en la unidad de mayoreo. Entre ese precio y el de su bolsa hay transporte, intermediación y ganancia del vendedor. Nuestros estimados al detalle están en el índice de precios de alimentos, marcados como estimados.
Compare el mismo producto con la misma unidad. El MAGA separa, por ejemplo, la papa Loman grande, mediana y pequeña, y la redonda lavada y sin lavar. Una comparación entre filas distintas no dice nada.
Para el costo de la canasta, el instrumento oficial es otro: el INE, en la canasta básica. Y para pasar quetzales a dólares, use el tipo de cambio de referencia del Banguat.
De dónde sale este dato
Las tablas de precios salen de los archivos de datos abiertos del MAGA, que un recolector nuestro lee todos los días; los datos completos, tal como los leímos, están en el archivo JSON. La descripción del mercado, los galpones, los servicios y los promedios anuales salen del Estudio Descriptivo de Mercado CENMA 2023 de Planeamiento del MAGA. Para dudas sobre la metodología del levantamiento de precios, el contacto es el propio portal de precios del MAGA, precios.maga.gob.gt.
Preguntas Frecuentes
¿A cómo está el tomate en el CENMA?
La tabla diaria de esta página trae el tomate de cocina grande y el mediano, de primera, con su precio en cada uno de los últimos días en que el MAGA levantó precios en el CENMA, y al lado el precio del mismo tomate en La Terminal ese mismo día. El tomate se cotiza por caja, y el MAGA publica el peso de esa caja como un rango de 45 a 50 libras, así que no lo convertimos a libra.
¿El MAGA publica precios del CENMA todos los días?
No todos los días. En su archivo de datos diarios, los últimos días con precios del CENMA caen en lunes, miércoles y viernes. Además, ese archivo sale con retraso: el más reciente disponible el 22 de septiembre de 2026 estaba actualizado al 21 de agosto de 2026. Por eso esta página siempre dice de qué día es cada columna y nunca promete el precio de hoy.
¿Es más barato comprar en el CENMA que en La Terminal?
No siempre, y los datos del MAGA dicen más bien lo contrario. Comparando el mismo producto en la misma unidad, el 21 de agosto de 2026 el CENMA estuvo más caro que La Terminal en 24 productos, más barato en 11 e igual en 8. En los promedios de julio de 2026 estuvo más caro en 27, más barato en 17 e igual en 1. Conviene revisar la columna de La Terminal de la tabla antes de decidir a qué mercado ir.
¿Dónde queda el CENMA?
En la zona 12 del municipio de Villa Nueva, al sur de la Ciudad de Guatemala, según el estudio del MAGA sobre este mercado. Desde la Calzada Aguilar Batres se cruza en la 21 avenida de la zona 12 de Villa Nueva y se sigue por el Boulevard CENMA hasta las garitas de ingreso. Al lado está Centra Sur, la central de transferencias del Transmetro.
¿Se puede comprar al menudeo en el CENMA?
Sí, en dos galpones en particular. El estudio del MAGA identifica el galpón 15, el Mercadito de CENMA, como el surtido de productos por menor, y el galpón 16 vende cebolla, especias y frutas al consumidor final. El estudio describe los galpones como locales de comercialización al por mayor; además del 15 y el 16, el galpón 10 tiene comedores y el 21, el Paseo CENMA, cafeterías.
¿A qué hora abre el CENMA?
El MAGA reporta que el abastecimiento funciona las 24 horas, los 365 días del año, salvo el galpón 9, que se abastece lunes, miércoles y viernes. También registra que por el mercado transitan al menos 20,000 personas entre las 4:00 de la mañana y las 5:00 de la tarde, y que los compradores suelen llegar de madrugada para llevarse producto fresco.
