En Nochebuena en Guatemala, la bebida que acompana los tamales es el ponche de frutas. Un calido ponche de frutas especiado que se cocina toda la tarde, llenando la casa de aromas de canela y fruta tropical.
No hay una sola receta. Cada familia tiene su version.
Ingredientes
- 1 pina fresca, 1 papaya mediana, 3 manzanas, 2 peras
- 1 taza de uvas, 2 bananos, 1/2 taza pasas, 1/2 taza orejones
- 1 coco fresco rallado (o 1 taza coco seco)
- 8 tazas agua, 1 taza azucar
- 4 rajas canela, 6 pimientas gordas, 4 clavos
Instrucciones
- Hierva agua con canela, pimienta gorda y clavos 5 min.
- Agregue frutas secas y duras (pina, manzana, pera, pasas). Cocine 20 min a fuego bajo.
- Agregue papaya, uvas y coco. Cocine 15 min mas.
- Agregue azucar al gusto.
- Agregue el banano en los ultimos 5 min.
- Sirva caliente en tazas, asegurandose de que cada porcion lleve fruta variada.
El mejor ponche se cocina toda la tarde. Empiecelo a las 3pm en Nochebuena.
Use la fruta que haya en el mercado. Mas variedad = mejor ponche.
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