El pollo en crema es el platillo que todo guatemalteco conoce. Es lo que tu mama hace cuando quiere poner algo bueno en la mesa sin pasar todo el dia en la cocina. Pollo tierno en una salsa de crema sedosa, servido sobre arroz blanco con tortillas al lado.
El platillo es sencillo. Sin recado complicado, sin horas de tostar semillas. Solo pollo, crema, tomate, cebolla y – si lo haces bien – un punado de loroco, el boton floral que le da a la salsa su sabor inconfundible.
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