El fiambre es el platillo mas ambicioso de la cocina guatemalteca. Una ensalada fria con 50 o mas ingredientes que se come exclusivamente el 1 de noviembre, Dia de Todos los Santos.
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Ingredientes Principales
- Embutidos: salami, mortadela, jamon, longaniza
- Quesos: queso de capas, queso fresco
- Verduras: remolacha, ejotes, coliflor, arvejas, zanahorias, aceitunas, alcaparras, rabanos, pacaya
- Vinagreta: vinagre blanco, aceite de oliva, mostaza
No hay manera incorrecta de hacer fiambre. Cada familia tiene su receta. Mas ingredientes significa mas amor.
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